Essen und Trinken - Rezepte aus Bayern

Rezept

So kocht die Region

Fein und deftig im Herbst: So gehen Maronenknödel

Maronen passen perfekt in den Herbst und den Winter. Was aber wahrscheinlich nicht alle wissen: Man kann sie auch in Form von Knödeln verspeisen – so wie in diesem Rezept.

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So kocht die Region

Rezept für herzhaften Kürbisstrudel

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So kocht die Region

Etwas Deftiges zur Kälte: Erdäpfebradl vom Weideschwein mit Speckkraut

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So kocht die Region

Passend zum Herbst: Urkornrisotto mit Kürbis

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So kocht die Region

Ein Klassiker zu Allerheiligen: Süße Arme-Seelen-Taferl

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So kocht die Region

Mit Räuchertofu und Mangold: Traditionelle "Bruckbaam" mal anders

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So kocht die Region

Passend zur Kirchweih: So gelingen Kirchal

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Test

Der Check: So schmecken Rezepte aus dem "Kochbuch für Teenies"

Rezept

So kocht die Region

Deftig, aber lecker: Gesottene Rinderzunge mit Erdäpfelpüree

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So kocht die Region

Kürbis in Essig und Zucker

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So kocht die Region

Rezept für "Bamfleisch" aus Dörrobst

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So kocht die Region

Rezept für Gwichste auf Sauerkraut

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So macht die Region ein

Alleskönner Apfelessig selber machen

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So backt die Region

Zwetschgendatschi wie von der Oma

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So kocht die Region

Zwetschgenbavesen: Leicht herzustellendes Schmankerl zum „Arntbier“

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So kocht die Region

Erdäpfelkas als perfekte Brotzeit für heiße Sommertage

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So kocht die Region

Rohrnudeln mit Powidlfüllung: Ein Fasten-Klassiker

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So kocht die Region

Wildrosen-Blütensorbet: So gelingt das Sommer-Dessert

Rezept

So kocht die Region

Erdbeerkaas, Erdbeergmatsch oder Erwakas: So gelingt das Sommerdessert

Rezept

So kocht die Region

Pichelsteiner: ein Schmankerl seit über hundert Jahren

Am Freitag beginnt das 150. Pichelsteinerfest in Regen. Dafür gibt es nun das traditionelle Rezept aus dreierlei Fleischsorten, Erdäpfeln und gelben Rüben.

Rezept

So kocht die Region

Sommerlich-frische Tellersülze ganz einfach selber machen

Bei aktuell sommerlichen Temperaturen braucht es vielleicht auch mal was Leichtes und Kaltes, daher gibt es diese Woche eine klassische "Tellersuiz" nach dem Rezept eines Restaurants aus Bodenmais.

Rezept

So kocht die Region

Erfrischend lecker: Käsekuchen mit (Johannis-)beeren

Er ist ein Muss auf jeder Kuchentafel: der Käsekuchen. Zusätzlich mit Beeren vermischt passt er perfekt zur Beerensaison.

Rezept

Vorspeise, Hauptgang, Dessert

Drei Rezepte für ein erfrischendes Sommer-Menü

Von Kati Auerswald

Ob für den Fußball-Abend oder eine Sommer-Party: drei Rezepte für die heiße Jahreszeit, die leicht bekömmlich sind und erfrischen.

Rezept

So kocht die Region

Ein Rezept aus Bodenmais: Hoabadatschi mit frischen Heidelbeeren

Nennt man diese süße Sünde nun Hoabadatschi oder doch Hoibawacka? Das kommt wohl auf die Region an. Absolut köstlich schmeckt das Dessert aber so oder so. Wir zeigen, wie das Rezept auch daheim gelingt.

Rezept

So kocht die Region

Ein Klassiker aus Omas Küche: Leckere Erdbeerknödel

Knödel gibt es in der bayerischen Küche in vielen Farben und Formen. Unsere Kollegen der Genussregion Niederbayern präsentieren heute ein Rezept für eine süße Variante mit Erdbeeren-Füllung.

Rezept

So kocht die Region

So gelingt die Agnes-Bernauer-Torte auch daheim

Passend zum Start der Festspiele in Straubing präsentiert die Genussregion Niederbayern in dieser Woche das Rezept für einen Klassiker unter den Torten.

Leben

So kocht die Region

So kocht die Region

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Test

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So macht die Region ein

So backt die Region

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Vorspeise, Hauptgang, Dessert

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