Essen und Trinken - Rezepte aus Bayern

Rezept

So kocht die Region

Saftige Surhaxe: Warm mit Knödeln oder kalt als Brotzeit genießen

Wer mal etwas anderes als den normalen Schweinebraten kochen will, sollte sich an dieser zünftigen Surhaxe probieren. Heiß mit Knödeln oder als "Koiden Braten" zur Brotzeit ist er perfekt.

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So kocht die Region

Fruchtiger Rharbarberkuchen zur Hauptsaison

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Zum Nachmachen

Chia-Pudding hilft beim perfekten Start in den Tag

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So kocht die Region

Apfelstrudel mit Streuobst

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So kocht die Region

Bruckbaam auf Speckkraut mit Apfelmost

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So kocht die Region

Blüten im Backteig auf Rhabarberkompott

Der Frühling ist da und mit ihm die ersten Blumen. Mit diesem Rezept gelangt die Sonne auch in die Küche.

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Einfache Zubereitung

So gelingen vietnamesische Sommerrollen – auch schon im Frühling

Von Kati Auerswald

Die gefüllten Reispapierröllchen kommen aus dem asiatischen Land und schmecken besonders gut mit Erdnusssoße.

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So kocht die Region

Hier gibt's was auf die Löffel - und zwar Hasenöhrl

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So kocht die Region

In der Karwoche kommen niederbayerische Fischpflanzerl auf den Tisch

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So kocht die Region

Saftige Mehlspeise aus Niederbayern: Rupfhaum

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So kocht die Region

Schmackhaft und traditionell: Freiherr von Poschingers Schöpfkellenfleisch

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So kocht die Region

Herzhafter Hirsekuchen auf Wintersalaten mit Belugalinsen

Regionaler geht es wohl kaum: Alle Zutaten für diesen Hirsekuchen stammen aus einem Umkreis von 20 Kilometern um Straubing. So gut kann der Gäuboden schmecken.

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Nachkochen

So gelingt ein Hähnchen-Curry mit Mango und Reis

Von Kati Auerswald

Durch anregende Gewürze wie Kurkuma, Knoblauch und Ingwer macht einen das Curry munter und bringt dabei den Stoffwechsel in Schwung. Das Rezept zum Nachkochen.