Nur drei Zutaten braucht es für ein gutes Bier: Wasser, Hopfen und Malz. Mehr dürfen es auch nicht sein, zumindest laut der bayerischen Landesordnung, die Herzog Wilhelm IV. im Jahr 1516 erließ - wobei inzwischen Hefe als zulässige Zutat ergänzt wurde. Klar istjedenfalls: Wenn das Land Bayern für eines bekannt ist, dann für seine lange Brautradition und weltberühmten Biere. Dass der Gerstensaft in Straubing gleichermaßen beliebt war, bezeugen die knapp 25 Brauhäuser, die 1810 in der Stadt existierten.