Hinter dem Tresen

Edeltraud Groß aus Leiblfing steht noch jeden Tag in der Küche

Die Leiblfinger Wirtin kennt nur eins: Anpacken. Als sie klein ist, wird ihre Familie aus Böhmen vertrieben. Das hat sie geprägt. Denn sie weiß, wie es ist, ganz von vorne amzufangen


Alles Originale: Der urige Tresen, die alte Drehkasse und Edeltraud Groß.

Alles Originale: Der urige Tresen, die alte Drehkasse und Edeltraud Groß.

Es ist kurz vor Ladenschluss in der Metzgerei Groß in Leiblfing. Ein letzter Kunde steht noch im Laden. "No wos?", fragt ihn eine Dame, die mehr als flott hinter der Theke unterwegs ist. Wie alt sie ist, lässt sich schwer schätzen. Um die 70 vielleicht. Eine weitere Verkäuferin taucht auf. "Wos kriang denn Sie?" "Äh nix. Ich hätt' einen Termin mit der Seniorenchefin." Die Verkäuferin deutet auf die Dame neben sich, die dem letzten Kunden gerade sein Wurst-Packerl reicht. "Des is sie. Dann müssn'S kurz warten." Die Dame, die da so flink hinter der Theke herumwuselt, ist also Edeltraud Groß, Senior-Chefin und Wirtin des gleichnamigen Wirtshauses. "Setzen'S eana in die Gaststubn, i kumm glei", sagt sie und schon ist sie verschwunden. Bereits nach fünf Minuten ist klar: Wer mit dem Tempo von Edeltraud Groß mithalten will, der muss auf Zack sein.

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