Als Lehrkraft für Stimmbildung und Gesang an der Landkreismusikschule Cham hat Hermann Seitz mit seiner ehrenamtlichen Arbeit mit jungen Flüchtlingen oder Kindern aus Migrantenfamilien bereits viele musikalische Zeichen gesetzt. Seit über zwei Jahren arbeitet er mit afghanischen und deutschen Jugendlichen an einem weiteren Projekt, dem Ensemble "Neue Horizonte". Neben bekannten Instrumenten wie Cello, Akkordeon und Contrabass kommen hier in Deutschland unbekannte Instrumente wie Zerbaghali (Trommel), Rubab (Gitarre), Santur (vergleichbar mit dem Hackbrett) und indisches Harmonium zum Einsatz.