Strahlend wirbelt Sophie Jäger durch das Geschäft und berät souverän die Kunden. Die 22-Jährige führt eine lange Familientradition fort in dem 1894 gegründeten Laden: Bei Bürsten Ernst in der Glockengasse gibt es eine unübertroffene Auswahl an handgemachten Bürsten. "Man findet hier Sachen, die es nirgendwo gibt", freut sich ein Stammkunde, der dort Geschenke einkauft. Selber habe er schon alles und die Sachen hielten ja ein Leben lang. Manufaktur ist noch immer eine korrekte Bezeichnung für diese ganz besondere Institution.