Mit Freunden backen ist doch immer wieder etwas Schönes. Außer, die Freunde sind Veganer, und man selbst ist es nicht. Neulich wollte man mit der besten Freundin, die keine Tierprodukte isst, eine weihnachtliche Spekulatiustorte backen. Klar, für Quark und Milch gibt es inzwischen Ersatzprodukte - und die schmecken gar nicht mal so schlecht. Nicht so leicht wird es, wenn es um die Eier geht. "Wir könnten Johannisbrotkernmehl in Margarine schmelzen", hat die Freundin vorgeschlagen. Klingt seltsam, ist es auch. Bis heute weiß man nicht, welche Konsistenz das Ganze hätte haben sollen. Harte Klumpen waren aber ganz sicher verkehrt.