Die besten Schmankerl:

Fleischpflanzl und Erdäpfelkas


Den Erdäpfelkas mit etwas Schnittlauch und den Fleischpflanzl anrichten.

Den Erdäpfelkas mit etwas Schnittlauch und den Fleischpflanzl anrichten.

Diese Woche gibt es ein weiteres Hauptgericht: Fleischpfanzl und Erdäpfelkas. Die Frikadelle, wie das Fleischpflanzl weit jenseits der bayerischen Grenzen gerne heißt, ist aus dem Italienischen und heißt "gebraten", verrät Monika Weigl in der Jubiläumsausgabe der "Schmankerl aus der Museumsküche": "frittatella" bedeutet "Gebratenes", lateinisch "frigere", braten, rösten.

Jetzt weiterlesen mit

  • alle Artikel auf idowa.de in voller Länge und deutlich weniger Werbung
  • als Abonnent unterstützen Sie Journalismus in Ihrer Region
  • einen Monat für 0,99 Euro testen, danach 9,90 Euro im Monat