Zurück zu den Wurzeln - und das im wahrsten Wortsinn. Diesen Weg geht seit 2011 der Verein "LandGenuss Bayern". Die Idee dahinter: Regional erzeugte Lebensmittel in der Region verarbeiten beziehungsweise anbieten. Inzwischen ermöglichen dies 95 Unternehmen, vom Landwirt bis zum Hotelier, vom Metzger bis zum Hofladenbetreiber oder auch Supermarkt. Nun will man das, was in den letzten knapp eineinhalb Jahrzehnten aufgebaut und verfestigt wurde, auf die nächste Ebene heben. Das langfristige Ziel: Dass Erzeuger nicht nur Unternehmen beliefern, sondern auch Endkunden.