Guide Michelin

Ein Stern ist verglüht

Neuer Michelin dünnt die Spitzenküche-Szene in der Region leicht aus


Sterneköche halten bei der Michelin Sterneverleihung 2019 den neuen Guide in der Hand.

Sterneköche halten bei der Michelin Sterneverleihung 2019 den neuen Guide in der Hand.

Von Ralf Lipp

Der Trend geht laut den Testern zu mehr Regionalität, zum Vegetarischen und grundsätzlich zu "mehr Lässigkeit im Ambiente": Der mit viel Spannung erwartete Ritterschlag für die deutsche Spitzengastronomie erfolgte am Dienstagabend bei einem Festakt in Berlin - mit unüblicher Verspätung: Statt im November erhielten die laut Guide Michelin besten Restaurants erst jetzt ihre Sterne. Das Unternehmen begründete es damit, dass weltweit mehr Orte aufgenommen werden.

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