Vor 30 Jahren, Anfang Juli, feierte Amselfing seine erste urkundliche Erwähnung vor 1 200 Jahren mit drei Festtagen. Hans Aichner veröffentlichte dazu eine umfangreiche, 100-seitige Festschrift der politischen Gemeinde Aiterhofen und der Pfarrei Ittling. Im Rahmen dieser damaligen Festschrift veröffentlichte der damalige Festredner Aichner auch einen Beitrag "300 Jahre Filialgotteshaus St. Stefan". Für unsere Tage ist daraus interessant, dass "bei dem Filial an folgenden Feiertagen Gottesdienst zu verrichten sei: Stefanitag, Kirchweihtag und Oster- und Pfingstmontag". Auch dass in den 60er-Jahren die altersschwache Orgel auf der Empore abgebaut wurde und ein entsprechender Ersatz noch nicht zustande gekommen sei.