Sie hat Mindesthaltbarkeitsdaten (MHD) gefälscht und Eierzähler manipuliert. Die Anweisungen dazu kamen "von oben". Das sagte eine frühere Mitarbeiterin am Mittwoch im Bayern-Ei-Prozess am Landgericht Regensburg aus. Auch Hygienemängel waren am dritten Verhandlungstag wieder Thema.