"Viel Butter, frische Hefe und stubenwarme Zutaten", das sei das Geheimnis, sagt Josefine Eidenschink, die seit Jahrzehnten die Dorfbäckerei in Rattenberg betreibt. "Und natürlich das mehrfache Flechten", ergänzt Bäcker Peter Kalm aus Hunderdorf. Bald duftet es in manchen Bäckereien wieder nach Hefezopf: Der "Seelenwecken" zu Allerheiligen und Allerseelen ist genauso bekannt unter "Allerheiligenzopf", "Allerseelenbrot" oder "Totenbrot". Dabei ist nur wenigen bekannt, wie dieses süße Gebäck entstanden ist.