Julius Hölzl entspricht so gar nicht dem Klischee des g'wamperten, dauerbiertrinkenden Brauers. Ein sportlicher junger Mann steht am Edelstahlkessel im Sudhaus der Brauerei Jacob in Bodenwöhr. Dort gefällt es dem 22-jährigen Rodinger am besten. "Da is schee warm", schmunzelt er verschmitzt. Als Brauer und Mälzer geht sein Aufgabengebiet aber weit über das Bierbrauen selbst hinaus. Von der Gärung über die Lagerung bis zur Abfüllung ist Hölzl mit dabei. Als Kammersieger bewies er jüngst, dass er sich auf diesen Gebieten bestens auskennt.