Die Köpfe drehen sich schon nach ihm um, wenn er seine Herde mit 500 Merino- und Schwarzkopfschafen sowie 100 Ziegen am Bayerwaldkönig und auf den Weiden der Ökoregion umtreibt. Aber das ist Schäfer Julian Schiltz gewohnt, und er ist stolz auf seine Wollknäuel. Obwohl die Schäferidylle so manche Bürokratie trübt, kann er seiner Laufbahn als Viehhüter, die er von der Pike auf gelernt hat, mehr positive als negative Aspekte abgewinnen - und er würde sie auch nicht freiwillig tauschen.