Blumenkohl-Tacos, Zucchini-Lasagne oder Zitronen-Ofenkartoffeln: Auf ihrem Instagram-Kanal @plantyou zeigt die englischsprachige Influencerin Carleigh Bodrug, wie man aus Essensresten und Gemüse leckere und einfache, pflanzenbasierte Gerichte kocht. Bei ihren Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei – ihr Augenmerk liegt dabei besonders auf ausgewogenen und gesunden Mahlzeiten. Wie man einen süßen Keks backt, weiß die Influencerin aber auch. Zudem hat Carleigh Bodrug eine Instagram-Serie gestartet, in der sie die besten veganen Restaurants der Welt bewertet.

Gummibärchen aus Orangenschalen

Ihre Rezepte sind auf ihrer Website kostenlos verfügbar, zusätzlich hat die 32-Jährige ein Buch mit exklusiven Anleitungen für vegane Mahlzeiten veröffentlicht. Darin finden sich auch Erfrischungsgetränke, die perfekt in den Sommer passen. Im Kochbuch erklärt Carleigh Bodrug den Unterschied zwischen einer pflanzenbasierten und einer veganen Ernährung. Diese überlappen sich zwar, haben ihrer Meinung nach aber unterschiedliche Ziele.

Mit ihrem Social-Media-Auftritt hilft Carleigh Bodrug, weniger Lebensmittel zu verschwenden, gesünder zu leben und beim Kochen kreativer zu werden. Beispielsweise ging sie auf TikTok viral, weil sie aus eingelegten Orangenschalen Gummibärchen zubereitete.
Für Personen, die zu faul zum Kochen sind oder nicht wissen, wie sie gesund essen sollen, ist die Kanadierin eine echte Inspiration.