Heiß soll er sein, würzig, mit einem Hauch Süße - und vor allem nach Wein schmecken. Das hat das Glühwein-Fachmagazin "Der Spiegel" in Gesprächen mit Weinkennern bezüglich des auf Weihnachtsmärkten beliebtesten Heißgetränks herausgefunden. Und es geht noch weiter: "Wichtig sind auch die weiteren Zutaten: Orangensaft (am besten frisch gepresst, Gewürze wie Zimt, Sternanis, Zitronenschale, Gewürznelke oder Vanille." Laut gesetzlicher Definition muss der Alkoholgehalt im Glühwein übrigens mindestens sieben und weniger als 14,5 Prozent betragen. Gute Glühweine haben in der Regel zwischen zehn und zwölf Volumenprozent Alkohol.